Ключевые навыки Открытие ресторана с 0 цикла, взаимодействие с подрядными организациями, контроль выполнения их работ и сроков исполнения. Разработка дизайн проекта ресторана -Согласование и корректировка проектов на: - системы вентиляции и кондиционирования - технологический проект кухни - электрики - водоснабжения - пожарной системы - рекламной вывески Подбор технологического оборудования для кухни и бара Подбор инвентаря для кухни и бара, посуды для зала Контроль стоимости строительных материалов Составление меню кухни и бара Составление технологических карт Получение лицензии на алкоголь Составление штатного расписания Подбор персонала Контроль и оптимизация всех расходов